Het is tijd voor een variatie op de klassieke fruitsorbet. Voeg rode wijn toe aan je sorbetijs en je bent plots iedereens beste vriend. Nog een meevaller: je hebt hier geen ijsmachine voor nodig.
Bereidingstijd: 45 minuten Wachttijd: 8 uur |
Rode-wijnsorbet
- 700 ml rode wijn (tip: probeer tempranillo)
- 600 gr bevroren rood fruit - 400 gr kristalsuiker - 1 citroen, enkel het sap
benodigdheden
- diepe (ijs)bak
- blender
Bereiding
Giet de wijn met het citroensap in een pan op middelhoog vuur. Voeg de suiker toe en mix tot alles is opgenomen. Voeg het bevroren fruit toe, doe de deksel op de pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg alles same in een blender en mix. Optioneel kun je het door een zeef halen om alle zaadjes te verwijderen.
Giet alles in een diepe (ijs)bak en zet in de vriezer voor 8 uur. Roer om de paar uur om om ijskristallen te voorkomen.